Visuelle Kontaminationseinschätzung und Vergleich des mikrobiologischen Status von „sauberen“ und „nicht sauberen“ Lieferpartien zum Zeitpunkt der Schlachtung von Schweinen
Julia Gross, Nina Langkabel, Susann Langforth, Diana Meemken – 2023
Titel
Visuelle Kontaminationseinschätzung und Vergleich des mikrobiologischen Status von „sauberen“ und „nicht sauberen“ Lieferpartien zum Zeitpunkt der Schlachtung von Schweinen
Verfasser
Julia Gross, Nina Langkabel, Susann Langforth, Diana Meemken
Datum
2023-09
Quelle/n
Erschienen in
63. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz 2023, 26.09.2019 - 29.09.2023, Garmisch-Partenkirchen
Sprache
ger/deu
Art
Text
