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Untersuchung zur Prozesshygiene und der mikrobiellen Belastung von Schlachtkörpern in der Entenschlachtung

C. Heinke, T. Alter, A. Feiler – 2017

Title
Untersuchung zur Prozesshygiene und der mikrobiellen Belastung von Schlachtkörpern in der Entenschlachtung
Author
C. Heinke, T. Alter, A. Feiler
Date
2017-09
Appeared in
58. Arbeitstagung des Arbeitsgebiets Lebenmittelhygiene der Deutschen Veterinärmedizinischen Gesellschaft Garmisch-Partenkirchen – 26.09.-29.09.2017.
Type
Text
FAO Reference Centre for Veterinary Public Health
PAC-Campy