Zoonose

Campylobakteriose gehört zu den wichtigsten Lebensmittelinfektionen.

Hauptansteckungesquellen: rohes Geflügelfleisch und Milch.

Symptome

Enteritis verbunden mit:

  • Fieber
  • Schüttelfrost
  • Kopf- und Gliederschmerzen

schwerwiegende Form: Guillain-Barré-Syndrom (Polyneuropathie)